牛轧糖

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牛轧糖的用料

棉花糖 180g 无盐黄油 24g
全脂无糖奶粉 100g 去皮熟花生米 150g

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

食材1:棉花糖:180g
牛轧糖的做法图解2

步骤2

食材2:奶粉100g
牛轧糖的做法图解3

步骤3

食材3:黄油24g
牛轧糖的做法图解4

步骤4

食材4:花生米150g
牛轧糖的做法图解5

步骤5

第一步:花生炒熟去皮
牛轧糖的做法图解6

步骤6

第二步:【不沾油锅+硅胶铲，其他铁和木质会沾。】 加热将黄油融化(新生尽量选用最小火，中间适当关火，控制不好容易糊)
牛轧糖的做法图解7

步骤7

步骤二: 加棉花糖融化后[注:半融化版，口感硬] 先加奶粉搅拌-再加花生搅拌均匀即可
牛轧糖的做法图解8

步骤8

步骤三: 导入容器，用擀面杖敲平(很多食谱推荐擀面杖滚，尝试容易沾)，放入冷藏约一小时后切块。 【注:如果是打算大量制作牛轧糖建议选购淘宝牛轧糖切割模型，不然家用容器切很痛苦】
牛轧糖的做法图解9

步骤9

步骤四:切块储存。 (牛扎糖制作过程比较简单，但是清洗器具比较困难，建议沾有糖底的容器推荐加热或热水清洗，比较省事。)
牛轧糖的做法图解10

步骤10

成品
牛轧糖的做法图解11

步骤11

注:棉花糖全融化版口感软

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

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