小熊吐司

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雨鸾
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小熊吐司的用料

【原料】：金龙鱼面包用小麦粉 200克 牛奶 110克
全蛋液 30克 白砂糖 35克
盐 2克 酵母 3克
黄油 20克 【巧克力装饰】： 牛奶巧克力 适量
白巧克力 适量 粉色素 几滴

小熊吐司的做法

小熊吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有原材料放盆内，活成面团
小熊吐司的做法图解2

步骤2

面团放面包桶内，启动和面程序
小熊吐司的做法图解3

步骤3

将面团揉至扩展阶段的时候，加入室温软化的黄油，继续揉面
小熊吐司的做法图解4

步骤4

活好的面团必须能拉出不易破的手套膜
小熊吐司的做法图解5

步骤5

将揉好的面团放温暖处进行一次发酵
小熊吐司的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大！发好的面团用手指沾点面粉戳进面团里，不回缩不塌陷即为发酵成功
小熊吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团拿出来按压排气！将揉好的面团分成三份！两份40克的小面团做小熊的耳朵！一份大面团做小熊的脑袋！
小熊吐司的做法图解8

步骤8

滚圆盖保鲜膜静置15分钟
小熊吐司的做法图解9

步骤9

将两个小面团放进学厨小熊吐司模小熊耳朵的位置！大面团放中间，用手稍微按平一下！将模具放进烤箱内烤网上！放进烤箱进行2次发酵！烤盘内放一盘热水，关上烤箱门！
小熊吐司的做法图解10

步骤10

发到8分满即可！盖上小熊模的盖子
小熊吐司的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度！中下层烤35分钟
小熊吐司的做法图解12

步骤12

出炉以后脱模晾凉切片
小熊吐司的做法图解13

步骤13

将黑巧克力和白巧克力隔水融化，白巧克力内加几滴色素！
小熊吐司的做法图解14

步骤14

用融化的巧克力画出小熊的鼻子，耳朵和嘴巴~！
小熊吐司的做法图解15

步骤15

Tips:这次使用的面粉，是金龙鱼面包用小麦粉！面粉采用进口小麦，筋度高，麦香浓郁，易膨胀，易拉丝！做出的面包口感柔软

小熊吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载

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