紫薯月饼

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紫薯月饼的用料

面粉 300克 奶粉 20克
碱水 3克 转化糖浆 220克
紫薯 1000克 玉米油 75克
板栗 400克 蛋黄 一个

紫薯月饼的做法

紫薯月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆，碱水，玉米油，搅拌均匀筛入面粉奶粉搅拌均匀活成团静置2小时
紫薯月饼的做法图解2

步骤2

板栗饼20克一个，紫薯馅50克一个，月饼皮30克一个，一共20个100克的成品
紫薯月饼的做法图解3

步骤3

紫薯包上板栗滚成团
紫薯月饼的做法图解4

步骤4

饼皮包上馅收口
紫薯月饼的做法图解5

步骤5

模具放面粉，多余面粉倒出来，放入月饼坯子压成型
紫薯月饼的做法图解6

步骤6

完事噴水，烤箱预热180度5分钟刷蛋黄液，一个蛋黄放一点水搅拌均匀
紫薯月饼的做法图解7

步骤7

烤箱18度再烤20分钟

紫薯月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-22

©本菜谱的做法由 橦橦宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 烤 甜 传统节日

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