红焖猪蹄

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猪蹄具有相当高的营养价值，含有大量的骨胶原，能够改善皮肤，变得更加的水润有弹性，还能补充人体所需的钙质，即能有助于孩子长个，又能防止骨质疏松。下边一起来看看它的做法吧

红焖猪蹄的用料

猪前蹄 800克 生抽 20克
料酒 1勺 冰糖 20克
生姜 5片 盐 3克
老抽 10克 干辣椒 8只
油 少许

红焖猪蹄的做法

红焖猪蹄的做法图解1

步骤1

把斩成小块的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，大火烧开，煮个几分钟，期间撇去浮沫
红焖猪蹄的做法图解2

步骤2

捞出来放入凉水中浸泡几分钟，沥水备用
红焖猪蹄的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下冰糖中小火烧至融化至粽红色
红焖猪蹄的做法图解4

步骤4

这个时候加入沥水的猪蹄翻匀，让它均匀的裹上一层糖色
红焖猪蹄的做法图解5

步骤5

加入干辣椒和提前混合的生抽，老抽，盐
红焖猪蹄的做法图解6

步骤6

再加入没过食材一半的热水，烧开
红焖猪蹄的做法图解7

步骤7

连汤一起倒入压力锅中，压25分钟，好了之后倒回锅中收收汤汁，小圆还是比较喜欢留点汤汁的，用来拌饭，拌面，都是很好吃的
红焖猪蹄的做法图解8

步骤8

肥而不腻，香糯q弹

红焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-22

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