【萝卜烧牛腩】

精品 独家
38.3万 浏览 2363 收藏
收藏
MissCrazy_深夜厨娘
MissCrazy_深夜厨娘
＋ 关注

番茄汁做底 开胃可口 肉香汤浓 泡饭也是满口留香哦～(☆_☆)

萝卜烧牛腩的用料

牛腩 500克 胡萝卜 半根
西红柿 1个 蒜头 2瓣
生姜 2片 盐 适量
酱油 2汤匙 料酒 1汤匙
油 水 各适量 水 适量
料酒 1汤匙 葱 数段

萝卜烧牛腩的做法

【萝卜烧牛腩】的做法图解1

步骤1

主料：牛腩，番茄半个，胡萝卜1根
【萝卜烧牛腩】的做法图解2

步骤2

辅料：花生油15克，食盐5克，酱油10克，八角1个
【萝卜烧牛腩】的做法图解3

步骤3

桂皮1段，香叶2片，料酒10克，番茄酱10克，生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段
【萝卜烧牛腩】的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成块备用 牛腩洗净切成3厘米见方的块 用水泡一个小时 捞出泡好的牛肉放进锅里，加凉水没过牛肉 开火至水开，去掉浮沫，把牛肉捞出，用温水洗净，控干备用
【萝卜烧牛腩】的做法图解5

步骤5

番茄切十字刀，放入烫水里烫十几秒，番茄去皮，切成碎块 锅内放油，先把胡萝卜扔下去油煎一会儿（胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的）炒起来味道好易吸收
【萝卜烧牛腩】的做法图解6

步骤6

生姜、大蒜瓣切片，另起锅放油烧至7分热 倒入牛肉，放料酒翻炒，加葱姜蒜翻炒一会，锁住牛肉里水分，再盛出
【萝卜烧牛腩】的做法图解7

步骤7

锅内加入没过牛肉的开水，放入把其他香料投入锅中 把煮开的牛肉连汤倒入高压锅中，用煮肉档煮30分钟左右
【萝卜烧牛腩】的做法图解8

步骤8

番茄翻炒成泥，煸炒至番茄出红油 加入萝卜翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，泥状使其能够充分与肉融合入味
【萝卜烧牛腩】的做法图解9

步骤9

把肉和汤从高压锅中倒入炒番茄的锅中，去掉葱姜和香料 加盐糖调味，炖煮30分钟 炖至番茄基本溶化，牛肉软烂，大火收汁，加入适量开水，煮至萝卜软烂汤浓稠后关火，出锅即可(^O^)／

萝卜烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

萝卜烧牛腩的其他做法更多

萝卜烧牛腩的全部作品

上传我做的这道菜

萝卜烧牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【萝卜烧牛腩】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【萝卜烧牛腩】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活