肚包鸡

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肚包鸡的用料

猪肚 1个 鸡 1只
姜 几片 白胡椒粒 适量
红枣 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量

肚包鸡的做法

肚包鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只，去头，去爪子。
肚包鸡的做法图解2

步骤2

白胡椒颗粒捣碎
肚包鸡的做法图解3

步骤3

不要成粉，要有颗粒。
肚包鸡的做法图解4

步骤4

将白胡椒颗粒装进纱布袋，再加上几片姜同时放在鸡肚子里。
肚包鸡的做法图解5

步骤5

将鸡塞进猪肚内。由于清洗猪肚时没有拍照片，在这里简单说一下，用盐、白醋、淀粉，反复搓洗猪肚内部，直到清洗干净，注意不要用力。
肚包鸡的做法图解6

步骤6

将猪肚的两口用面线封住。
肚包鸡的做法图解7

步骤7

冷水下锅，煮沸，撇去浮沫，捞出。
肚包鸡的做法图解8

步骤8

再装一个纱布包，内装：黄芪，白芷，茴香，桂皮。
肚包鸡的做法图解9

步骤9

放调料包，姜片，猪肚放入锅内，倒热水烧开后，转小火慢炖两个小时。
肚包鸡的做法图解10

步骤10

炖好后捞出，原汤不要倒。
肚包鸡的做法图解11

步骤11

将猪肚内的鸡切块，猪肚切丝。
肚包鸡的做法图解12

步骤12

将鸡块和肚丝再次放入锅内，加盐，红枣，少许藏红花，温火炖15到20分钟，就OK了

肚包鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-25

©本菜谱的做法由 与命运约会4 编写，未经授权不得转载

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