日式面包卷

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看朋友晒说这款日式面包卷，特别好吃，于是我又做起来了！果不其然，操作简单，香甜松软，好吃停不下来！

日式面包卷的用料

高粉 400克 细砂糖 50克
酵母 5克 牛奶 150克
奶粉 25克 盐 2克
草鸡蛋 2只 黄油 20克
玉米油 25g

日式面包卷的做法

日式面包卷的做法图解1

步骤1

准备食材并称重。
日式面包卷的做法图解2

步骤2

首先将纯牛奶倒入面包桶中。
日式面包卷的做法图解3

步骤3

再将两枚鸡蛋加入。
日式面包卷的做法图解4

步骤4

加入食用盐。
日式面包卷的做法图解5

步骤5

再加入白砂糖。（糖与盐对角放）
日式面包卷的做法图解6

步骤6

加入全脂奶粉。
日式面包卷的做法图解7

步骤7

再加入称好的玉米油。
日式面包卷的做法图解8

步骤8

加入高筋面粉，让面粉覆盖整个水面。
日式面包卷的做法图解9

步骤9

最后在面粉的顶端挖个小洞，加入酵母粉，再用旁边面粉把酵母粉盖起来！
日式面包卷的做法图解10

步骤10

放入海氏HR75面包机中，顺时针旋转锁定，轻触启动键，面包机开始进入和面阶段。
日式面包卷的做法图解11

步骤11

7分钟后将室温软化的黄油加入面团中，海氏HR75面包机全自动，无需操作，它直接会进入下一个模式，直到发酵完成，如果一键式烤面包，发酵好后可以进入烘烤模式！
日式面包卷的做法图解12

步骤12

发酵好的面团，已经满桶。
日式面包卷的做法图解13

步骤13

取出排气，分割成等份的小面团，每个小面团约82g，盖上保鲜膜松弛10分钟。
日式面包卷的做法图解14

步骤14

取一块小面团，用擀面杖擀长舌状。
日式面包卷的做法图解15

步骤15

由上到下卷起来。
日式面包卷的做法图解16

步骤16

再次用擀面杖擀长舌状。
日式面包卷的做法图解17

步骤17

从两头往中间卷起，也就是上下两端往中间卷，如图。
日式面包卷的做法图解18

步骤18

卷紧，翻过来。
日式面包卷的做法图解19

步骤19

依次做完，放入烤盘中。（如果不是不粘烤盘，需要垫一张油纸）
日式面包卷的做法图解20

步骤20

入海氏c40烤箱二次发酵，天冷的话可以放一碗热水，二次发酵时间约为30分钟。
日式面包卷的做法图解21

步骤21

发酵至原来的1.5倍大小时取出烤盘，筛上一层薄薄的高筋面粉。
日式面包卷的做法图解22

步骤22

用锋利的刀划上纹路，首先从左上往右下划一刀，如图。
日式面包卷的做法图解23

步骤23

再左下往右上划一刀，纹路可以随心，没有特别要求。
日式面包卷的做法图解24

步骤24

依次做好的纹路。
日式面包卷的做法图解25

步骤25

再次入烤箱中层，175度烤12-18分钟，注意观察颜色。（烤箱时间及温度仅供参考，因为每台烤箱性能不同）
日式面包卷的做法图解26

步骤26

烤好后取出烤盘。
日式面包卷的做法图解27

步骤27

好看又好吃，日式面包卷。
日式面包卷的做法图解28

步骤28

超级松软，简约而不简单。

日式面包卷的烹饪技巧

不同面粉吸水性不同，所以可以预留一部分牛奶，可以作为调理用。 烤箱温度根据自家的烤箱性能另定。 面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-26

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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