日式海盐面包卷（加了亚麻籽）

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日式海盐面包卷的用料

高筋面包粉 330克 纯牛奶 200ml
raw砂糖 20g 盐 4克
酵母 5克 无盐黄油 30克
有盐黄油 40克 牛奶（涂抹表面） 适量
海盐or 芝麻 适量

日式海盐面包卷的做法

日式海盐面包卷（加了亚麻籽）的做法图解1

步骤1

步骤： • 将面团材料，除黄油外，放入厨师机或面包机揉面，出现厚膜后加入黄油，揉至手套膜后，拿出面团放入容器里，发面温度为28度进行第一次发酵，约1小时。 • 拿出面团分割为8份，排气滚圆，醒发15分钟
日式海盐面包卷（加了亚麻籽）的做法图解2

步骤2

排气整形搓成水滴状，长度15到20cm为佳再醒发10分钟
日式海盐面包卷（加了亚麻籽）的做法图解3

步骤3

把水滴状面团赶开成倒三角形45cm长度为佳，把有盐黄油条包好，往下卷。
日式海盐面包卷（加了亚麻籽）的做法图解4

步骤4

• 卷好所有面团，28度第二次发酵40分钟，刷上牛奶，撒上海盐or 芝麻
日式海盐面包卷（加了亚麻籽）的做法图解5

步骤5

• 预热175度上下烘烤 20分钟 • 出炉，震气，刷黄油，放凉，开吃！

日式海盐面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4小时前

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