一口一个不用吐刺的鱼米花！

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清香酸甜的橙汁，包裹嫩滑龙利鱼肉，外酥里嫩，一口一个超过瘾！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

鱼米花的用料

龙利鱼 250g	橙子 1个
蒜 1瓣	油 3g
料酒 2g	盐 1g
糖 60g	白胡椒粉 1g
生粉 30g	水 100g

鱼米花的做法

步骤1

将龙利鱼切成小块，加盐1g、料酒2g、白胡椒粉1g抓匀腌制。

步骤2

橙子切块后一部分挤出橙汁，另一部分去除橙皮切丁后放入挤好的橙汁中。

步骤3

鱼肉裹上生粉30g，待油温升至6成热约160摄氏度时，下入锅中炸2分钟捞出。

步骤4

待油温升至8成热约200摄氏度时，复炸2分钟，捞出沥干备用。

步骤5

热锅冷油，煸香蒜末，倒入橙汁橙肉，加糖60g、水100g调味，放入炸好的鱼块翻炒均匀。

鱼米花的烹饪技巧

1、糖的用量可根据个人口味进行适量调整。 2、龙利鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 3、挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-09-27

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