香煎花卷

精品

2.2万浏览 464 收藏

个性胜过姿色

＋关注

花卷要比着馒头香的多，也可以不就菜单独吃，今天想给大家推荐一种更简单方便的吃法，就是『煎花卷』，把蒸制改成了香煎的方式，时间会缩短很多~我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。

香煎花卷的用料

面粉 400克	酵母 5克
盐 1勺	香油 2勺
黑芝麻 3克	葱花 3克

香煎花卷的做法

步骤1

将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒发，醒发至原面团的两倍体积

步骤2

面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。将面团擀开，然后倒入适量香油、盐

步骤3

将面团由里向外卷成大卷

步骤4

将大卷切成大小相同的小剂子

步骤5

然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸

步骤6

稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。

步骤7

放不粘锅中醒发20分钟

步骤8

醒发好后，从边边倒入5克菜籽油，小火略煎至底金黄

步骤9

撒上黑芝麻、葱花，从锅边倒入1碗热水，盖上锅盖焖煮至水干

步骤10

开盖将锅中水份完全蒸发即可关火食用。

步骤11

能省掉菜的花卷，有了它不用吃菜一个人也能干掉两个

步骤12

不用蒸锅也能做花卷！底部金黄酥脆，一学就会做

步骤13

皮脆面软，香煎花卷就好了

步骤14

底皮酥脆，上层宣软，一块小小花卷满足了多种口感

步骤15

不吃菜也行哦；亲们一定要试试，我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。

香煎花卷的烹饪技巧

◆ 做这道花卷的面团和的稍软一些最好。 ◆ 香油可用其它食用油替代。 ◆ 水分煎干后取出花卷，冷却后表皮脆脆的，口感很特别呢~ ◆ 由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下 ◆ 做这个花卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

个性胜过姿色

一起来分享给朋友们看看吧：