坚果酥

独家
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相信大家都听说过并吃过核桃酥,但是坚果酥有没有吃过呢?今天格妈给大家分享这道点心:坚果酥,口感要比核桃酥更好吃,很酥脆更香,喜欢的试试吧

坚果酥的用料

坚果 60克 低筋面粉 110克
玉米油 50克 鸡蛋液 20克
糖粉 30克 泡打粉 1克
1克 黑芝麻 适量
刷蛋液 适量

坚果酥的做法

坚果酥的做法图解1

步骤1

我用的是果语每日坚果,直接是熟的不需要烤,里面有好几种坚果
坚果酥的做法图解2

步骤2

用料理机把坚果全部摇碎
坚果酥的做法图解3

步骤3

用料理机摇好的坚果碎
坚果酥的做法图解4

步骤4

容器中放入50克玉米油,1克盐和30克糖霜,用打蛋器搅拌均匀
坚果酥的做法图解5

步骤5

搅拌后放入20克鸡蛋液,继续搅拌均匀
坚果酥的做法图解6

步骤6

筛入110克低粉和1克泡打粉
坚果酥的做法图解7

步骤7

用硅胶铲拌均匀
坚果酥的做法图解8

步骤8

放入坚果碎与面粉拌均匀
坚果酥的做法图解9

步骤9

这是拌好的坚果面团
坚果酥的做法图解10

步骤10

把坚果面团分成20克左右均匀的小剂子,搓成圆球,放入不粘烤盘中
坚果酥的做法图解11

步骤11

把所有圆球压扁
坚果酥的做法图解12

步骤12

表面刷层鸡蛋液撒上熟芝麻
坚果酥的做法图解13

步骤13

预热好的烤箱,160度烤20分钟,
坚果酥的做法图解14

步骤14

出炉后的坚果酥色泽金黄,大小外形完整
坚果酥的做法图解15

步骤15

口感超级酥脆醇香,质地细腻,

坚果酥的烹饪技巧

拌入面粉后不要打圈搅拌,以免起筋渗油,用硅胶铲翻拌即可,每个烤箱温度不同,根据自己的烤箱调节温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-27

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