红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻

红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻

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浅浅小食光
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有很多宝宝让我给出一期不用机器做豆沙的教程，于是想起之前看过一本书上面记录了古人制作红豆沙的做法，正好可以用，就出了这期视频

红豆沙的用料

红豆 250克 白砂糖 100克
玉米油 100克 麦芽糖 100克

红豆沙的做法

红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解1

步骤1

先把250克红豆浸泡4个小时以上
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解2

步骤2

放入电饭煲中煲汤模式煮熟，
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解3

步骤3

煮熟以后红豆能够很轻易的压烂
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解4

步骤4

再准备一大盆水，把煮熟的红豆过筛，红豆沙很清易的就沉淀但水里了，皮可以扔掉，或喂佩奇
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解5

步骤5

把大盆上层的水倒掉
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解6

步骤6

剩余的红豆沙倒入纱布袋或叠两层的纱布中
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解7

步骤7

挤干水分
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解8

步骤8

就得到了非常细腻的红豆沙胚
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解9

步骤9

不粘锅中加一点水，再加100克白砂糖，把白砂糖炒至融化
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解10

步骤10

倒入红豆沙胚，小火不停翻炒，炒掉部分水分，大概五分钟
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解11

步骤11

100克的玉米油分三次加入红豆沙中，每次都要把油充分炒进去再加下一次油
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解12

步骤12

继续小火不听翻炒
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解13

步骤13

加入100克麦芽糖，加入麦芽糖豆沙会有更好的可塑性，而且炒出来的颜色好看
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解14

步骤14

直到炒到不粘锅也不沾铲子，豆沙有很好的可塑性，就炒了了，放凉以后就可以用了
红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻的做法图解15

步骤15

成品非常的细腻。成品冰箱冷藏保存3天内用完，冷冻可保存一个月之久。

红豆沙的烹饪技巧

有啥不明白的再问我吧，其实看视频基本都讲得很明白了。若想做出同款红豆沙，就请不要随意更改菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 浅浅小食光 编写，未经授权不得转载

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