暖色秋季裱花蛋糕

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一年四季我最爱秋，爱它的秋高气爽，爱它的色彩斑斓。这次MOF比赛的主题是暖色秋季，为了这个主题而设计这款裱花蛋糕，自己还是很喜欢的。

马卡龙·奶油蛋糕的用料

方形海绵蛋糕 1个 软化黄油 100克
常温淡奶油 100克 糖粉 20克
可可粉 适量 色素 适量
豆沙 100克 黄油 8克

马卡龙·奶油蛋糕的做法

#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

软化黄油和淡奶油放入松下料理杯中
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

用松下料理棒打发，可分次加入淡奶油，更容易混合。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

打发好的奶油霜细腻顺滑。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

先打入少量可可粉调成淡可可色。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

方形蛋糕修成长方形，抹上可可奶油，用抹刀抹出点纹路。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

剩下的奶油霜再加入可可粉调成深可可色，用锯齿嘴挤出边框。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

用小毛刷将边框刷出纹路。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

豆沙混合黄油裱出各种花形。下面讲一个简单宜学的洋甘菊。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解9

步骤9

先用圆嘴挤出个花托。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解10

步骤10

再用小星星嘴挤满花托。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解11

步骤11

再用小号的玫瑰花嘴挤上小花瓣就可以了，在裱花蛋糕中常用做配花。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解12

步骤12

都挤完以后就可以组装了。
#马卡龙·奶油蛋糕看过来#暖色秋季裱花蛋糕的做法图解13

步骤13

组装时要记得大小方向。

马卡龙·奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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