黄米年糕

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天一以寧
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小时候去市场或者公园门口，总有小贩拉着一大蒸屉的黄米年糕在卖，用一次性筷子叉着切下一块沾点糖，简直太好吃了！现在街上几乎找不到黄米年糕了，在这里找菜谱也不知道是不是，找了几个看起来像的，自己摸索着做了两次，就是小时候吃的那个味道了！

黄米年糕的用料

大黄米面粉 200g 开水 适量
糖 20g 红枣 适量

黄米年糕的做法

黄米年糕的做法图解1

步骤1

大黄米磨的粉，网上可以找到，跟小黄米面粉还是有区别的。
黄米年糕的做法图解2

步骤2

我加了20g糖进去，这样之后就不用蘸糖了。我用的是原蔗糖，天然一些，白砂糖经过精炼，吃进肚子就变成酸了。
黄米年糕的做法图解3

步骤3

加入适量热开水搅拌
黄米年糕的做法图解4

步骤4

搅成特别稠的面糊
黄米年糕的做法图解5

步骤5

在容器里抹上一层油，把面糊倒进去抹平，把切好的枣铺在表面。
黄米年糕的做法图解6

步骤6

中火蒸15—20分钟，稍微放凉一点就可以吃了，趁热吃更好吃！就是小时候的那个味儿！

黄米年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 天一以寧 编写，未经授权不得转载

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