咖喱牛腩煲

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忙碌过后的假日，一杯酸奶，一个糕点之后，看一场电影。看到厨房里忙忙碌碌的妈妈的身影，忍不住也想凑一凑热闹。于是，一个小时后，我的咖喱牛腩出炉了。妈妈不爱吃重口味，所以进行了改良，比较清淡的咖喱牛腩煲。

咖喱牛腩煲的用料

牛腩 500克 土豆 400克
胡萝卜 250克 黑胡椒粉 少许
酱油 少许 料酒 少许
咖喱块 两块 蒜段、姜丝、蒜头 适量
香菜末、葱末 适量

咖喱牛腩煲的做法

咖喱牛腩煲的做法图解1

步骤1

所有配料切好，备用。
咖喱牛腩煲的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅去血水，捞出来备用。去掉浮沫的牛肉清汤留下备用。
咖喱牛腩煲的做法图解3

步骤3

往锅里放进油，辣椒、葱段、姜丝、蒜瓣爆香，放进牛腩爆炒，加入牛肉清汤，加盖焖25分钟，再加入萝卜及土豆焖10分钟。
咖喱牛腩煲的做法图解4

步骤4

加酱油、料酒及糖搅拌均匀，放咖喱块进去煮8分钟，撒上黑椒粉，撒上香菜末葱末，大火收汁30秒，出炉。

咖喱牛腩煲的烹饪技巧

加入咖喱后，要隔一会开锅搅拌，以免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-02

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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