可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道

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可可和香橙mix在一起，使得香味更浓郁，蛋糕体松软、有弹性，清甜而不腻。是给自己迎接秋季最好的礼物！ 份量：6枚杯子蛋糕

可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的用料

低筋面粉 30g 可可粉 3g
鸡蛋 2个 玉米油 20g
牛奶 15g 鲜橙汁 5g
橙皮屑 2个橙的皮屑 砂糖 35g
淡奶油 100g 糖粉 10g
巧克力笔 1支

可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法

可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散，加入玉米油、牛奶、橙汁搅拌均匀。 低筋面粉和可可粉混合筛入，搅拌至无干粉。
可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法图解2

步骤2

将预先磨好的1个橙的皮屑加入上一步的可可糊中，搅拌均匀。
可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法图解3

步骤3

蛋白打发至粗泡，加入砂糖打发至如图提起打蛋器有小弯钩。
可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法图解4

步骤4

将1/3蛋白糊放入可可糊中翻拌均匀。
可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法图解5

步骤5

再将上一步的混合糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法图解6

步骤6

烤箱预热150℃。杯子蛋糕模具放上纸杯，加入蛋糕糊约8-9分满，放入烤箱中层烤约28min，烤好后在烤箱内晾凉。
可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法图解7

步骤7

淡奶油+糖粉打发至9成，再加入另1个橙的皮屑打发至完全。装入裱花袋备用。
可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的做法图解8

步骤8

巧克力笔隔水煮，至里面的巧克力融化，待凉一会后使用。 蛋糕挤上奶油，再挤上巧克力，放入一小块橙子点缀，蛋糕就完成啦！

可可香橙杯子蛋糕——秋天的味道的烹饪技巧

1.先磨好橙皮屑再手动榨汁哦～磨好的橙皮屑和榨出来的汁都不能有橙的白色部分，否则成品会苦。 2.待蛋糕凉后再挤奶油，巧克力隔水融化后不太热时才能挤上去。可以先在纸巾上练习一下再挤，成品会更好看哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

©本菜谱的做法由 太阳菌Sukun 编写，未经授权不得转载

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