可可杯子蛋糕

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这款杯子蛋糕，可爱的形状，并没有恐惧感，做法简单，喜欢的做起来，陪孩子一起感受节日气氛～

可可杯子蛋糕的用料

低筋面粉 50g 细砂糖 50g
鸡蛋 3个 玉米油 25g
牛奶 25g 可可粉 8g
白醋或柠檬汁 2-3滴 南瓜泥 50g
糯米粉 5g 巧克力 4块
奥利奥饼干 4块 糖珠眼睛 8颗

可可杯子蛋糕的做法

#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备杯子蛋糕食材并称重。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的容器中。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

先做蛋黄糊，首先加入玉米油，手动打蛋器打至油与蛋液完全融合再一起，(色拉油也可以，但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入牛奶继续打至看不到牛奶。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，可可粉，用硅胶铲翻拌均匀，看不到干粉为止。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

这样蛋黄糊就做好了，放旁边备用。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白，滴入白醋。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

电动打蛋器将蛋白中速打发至呈现鱼眼泡，加入三分之一糖，继续中速打发，蛋清泡消失。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

细腻时再加入三分之一的糖，继续打发，电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

加入最后的三分之一糖，，打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打一会儿，感觉有阻力时，停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾即可。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌手法直至看不到蛋白霜。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续翻拌直至看不到蛋白霜。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌手法，直至看不到蛋白霜即可。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

拌好的蛋糕糊，细腻光滑，倒入纸杯中，再放入模具即可。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

将模具入烤箱中层，上下管160度烤28分钟！（时间及温度仅供参考）
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

取出烤好的蛋糕，被宝贝吃掉了两个……准备好南瓜泥，放入锅中，加入糯米粉小火炒15分钟左右，凉一会儿装入裱花袋中。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

取一个蛋糕，挤入南瓜泥。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

再盖上一块奥利奥饼干，饼干上面再挤上南瓜泥，放上好时巧克力，装饰上糖珠眼睛就可以啦！
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

依次做完的万圣节杯子蛋糕。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解20

步骤20

家有宝贝的做起来，健康又好吃。
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解21

步骤21

陪孩子一起感受节日气氛～
#我们约饭吧#可可杯子蛋糕的做法图解22

步骤22

来一张黑白的～貌似有一点点恐怖哈！

可可杯子蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度及时间根据自家烤箱另定。 翻拌的手法一定要注意。 想做出好吃又好看的蛋糕，需要耐心的做好每一步。 南瓜提前蒸熟，做好南瓜泥，因为水分比较多，所以加了一点糯米粉，使用奶油奶酪与南瓜泥混合也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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