炸豆角

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炸豆角的用料

豆角 炸鸡粉 一袋
鸡蛋 一个 面粉 少量
食用油

炸豆角的做法

炸豆角的做法图解1

步骤1

豆角要选这种扁扁的，用炸鸡粉可以省去调味的步骤，很方便，面粉可以加也可以不加，看个人喜好
炸豆角的做法图解2

步骤2

豆角去筋，洗净备用
炸豆角的做法图解3

步骤3

根据豆角量加入炸鸡粉、鸡蛋，我加入面粉是因为炸鸡粉味道比较重，用来中和，口味重的朋友可以不加
炸豆角的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后放置一会儿，让扁豆入味
炸豆角的做法图解5

步骤5

锅内放油，油温升高到60度左右，关小火，逐一放入豆角煎炸
炸豆角的做法图解6

步骤6

豆角变软并成金黄色后捞出备用
炸豆角的做法图解7

步骤7

所有豆角炸好后，锅内再放油，中火二次炸（这个时间不必很长）
炸豆角的做法图解8

步骤8

因为用炸鸡粉，炸出的豆角颜色会略深一些；另，炸豆角全程不能用大火，否则豆角会糊也不会熟
炸豆角的做法图解9

步骤9

外酥里嫩的炸豆角

炸豆角的烹饪技巧

控制火很重要，炸豆角全程不能用大火，否则豆角会糊也不会熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载

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