板栗炖肉

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板栗炖肉的用料

软骨仔排 250克 板栗 1斤以上（喜欢就多放）
料酒 适量 生抽 适量（估计小半碗）
盐 少许 蒜 4瓣
生姜 4片 油 少许

板栗炖肉的做法

板栗炖肉的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材，排骨洗净备用。小火热锅，倒入少量油，加入姜蒜煸炒一小会，出香味，加入排骨翻炒
板栗炖肉的做法图解2

步骤2

调成中火翻炒5/6分钟至熟色（喜欢微焦的也可再翻炒会，具体可以自己把控哟）
板栗炖肉的做法图解3

步骤3

加入料酒、生抽，再加入适量水，最好是没过排骨（稍微多一些也没事），中火滚15分钟
板栗炖肉的做法图解4

步骤4

提前准备好的板栗（需要剪开壳，水煮5/6分钟，捞出来剥壳备用）
板栗炖肉的做法图解5

步骤5

加入板栗，调成中小火，慢炖30分钟左右
板栗炖肉的做法图解6

步骤6

最后再大火滚2/3分钟，加入少量盐，收汁，即可出锅啦！

板栗炖肉的烹饪技巧

板栗一定要酥软，才好吃，用勺子舀上一口汤汁淋在热乎的米饭上，美滋滋哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-09

©本菜谱的做法由 一道风景线lilian 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 中国菜 炖 午餐

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