羊肉炖山药

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立冬进补传统节日饮食习俗。流行于全国各地。中国民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬。是日，一般杀鸡宰鸭或买羊肉，加当归、人参等药物炖食，也有用糯米、龙眼、糖等蒸成米糕而食者，俗语三九补一冬来年无病痛

羊肉炖山药的用料

羊脚肉 1500克	山药 200克
玉米 300克	南姜 200克
配料适量	盐 10克
味精 20克	白酒 40克

羊肉炖山药的做法

步骤1

把羊肉血水用清水洗净，备用

步骤2

把南姜切好备用

步骤3

还有卖家送的配料也冼净备用

步骤4

锅里放适量油大火烧热

步骤5

把羊肉倒入快递翻炒均匀

步骤6

淋入白酒

步骤7

下白酒是为了去除腥味，继续翻炒，

步骤8

加入烧开水，大火烧开，关火

步骤9

倒入盘中用清水洗净

步骤10

洗好放入高压锅中，

步骤11

把南姜配料都放入，盖上锅盖，大火烧开，

步骤12

大火烧开，上气后转小火继续烧个20分钟即可

步骤13

锅太小了，配菜只能分开煮，玉米洗净放入锅中，放入适量清水大火烧开

步骤14

把山药去皮洗净，

步骤15

放入锅中和玉米一起煮，

步骤16

大概煮个20分钟左右，玉米和山药都熟了

步骤17

这时羊肉也好了，等退气后，开盖把羊肉倒入到玉米山药里，

步骤18

再大火烧开，加入适量盐，味精调味即可，一道味道鲜美羊肉汤就做好，也可以当火锅来吃，下点青菜煮一下，就可以捞起来吃，放一下去一些鱼丸，猪肉丸都可以，只要你喜欢吃的食物都可以放入，例如虾，蟹柳，也可以直接吃，不需要放任何食物，

羊肉炖山药的烹饪技巧

羊肉是具有补中益气，温胃助阴功效的食物，而山药是一味具有强壮身体，䃼益脾胃的药食同源的食物。此汤适用于脾胃气虚，身体消瘦，食欲不振的人，温馨提示，具有益气养血，强筋健骨的功效，具补肝肾，强筋骨，降血压，安胎等诸多功效，但是肺实热咳嗽者慎用.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

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