传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏

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叶小厨ydl
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秋天，是个比较干燥的季节，喉咙容易发炎不适。秋梨膏润肺止咳，美容养颜，养生养胃。我做秋梨膏的初衷是做给爷爷的，他一直喉咙不舒服。我想外面买的润喉药又杂七杂八的。做秋梨膏的时间要很长，这是我没有想到的，一定要有耐心，享受那个过程，看着水一点点变成膏，满足感油然而生。快来看看我是怎么做的吧

秋梨膏的用料

梨 10斤 冰糖 一块
山楂 10颗 罗汉果 2个
麦冬 适量 百合 适量
红枣 15颗

秋梨膏的做法

传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法图解1

步骤1

先把梨头浸泡在小苏打的水中10分钟，这一步是为了洗掉梨头表面的农药残留。浸泡好以后冲洗干净，切好。
传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法图解2

步骤2

榨汁开始啦～一定记得哦加少量的水，不然熬的功夫要好久，这是我得出来的经验哟
传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法图解3

步骤3

要放进去的东西准备好。
传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法图解4

步骤4

开始煮啦，满满的一锅那。把所有的料都放进去，大火煮沸后转小火半个小时，中间需要搅拌一下，搅拌过程中可能会发生飞溅，要小心哦～煮一个小时。
传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法图解5

步骤5

过滤的工序来啦，我一共过滤了三遍，第一遍，把东西倒入纱布中，这时候东西特别的烫，下不了手，所以才有了第二遍，等稍微凉了以后，再手挤过滤。（因为我第一次不懂，其实可以等东西稍微凉了一点，再弄，就省去了一个步骤。）
传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法图解6

步骤6

第三遍：再过滤一遍残渣。是梨水直接过滤哈。
传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法图解7

步骤7

然后就是上锅煮了，小火煮三个小时，前两个小时不用管它，让它自己煮，后面就要开始注意了，要时刻关注，搅拌均匀。感觉差不多黏稠了关火，秋梨膏冷下来会更硬的。

秋梨膏的烹饪技巧

1.一定一定要有耐心，我一直搅拌，可是就是不黏稠，一度觉得我的秋梨膏要变成秋梨水了。坚持下去奇迹总会发生的，秋梨膏我还是做出来了啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-09

©本菜谱的做法由 叶小厨ydl 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 饮品 锅具 煮锅

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