八珍糕

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因小孩和自己脾胃不好，好友（医生啊姐）给我的米糊配方自制成米糊粉，小孩长期吃了效果蛮好的，闲暇时把米糊做成了糕点感觉还蛮不错的。 米糊的配方是根据八珍粉的配方改良的，由茯苓、莲子、芡实、山药（这四种搭配叫四神）、再加上炒麦芽、山楂、炒白术、白勺、黄芪党参（少量）大米、小米按一定的比例组成，清洗、晾晒、研磨加工。把原配方的糯米改成小米减轻了脾胃的负担，改良制作后的八珍粉营养成分不仅极易被人体消化和吸收，食用也更加方便。 据说八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久，清朝慈禧太后和乾隆皇帝都特别钟爱这个健脾糕点，所以也是清宫御膳房的颇有名气糕点。它有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。我也成功的制作了八珍糕

八珍糕的用料

养胃米糊粉（八珍粉） 150G 糯米粉 150G
糖 50G 水 200G
奶粉 5勺

八珍糕的做法

八珍糕的做法图解1

步骤1

首先把八珍粉和入糯米粉、奶粉放入干净的容器中拌均匀。
八珍糕的做法图解2

步骤2

缓慢倒入200G的水，揉成光滑的面团。
八珍糕的做法图解3

步骤3

再把面团揉成长条。
八珍糕的做法图解4

步骤4

按每份50G均匀分好。
八珍糕的做法图解5

步骤5

取一份面团放入模具中用力按压，触模就成了漂亮的糕胚。
八珍糕的做法图解6

步骤6

垫上油纸，中火蒸20分钟即可。
八珍糕的做法图解7

步骤7

所有的原料都以食物为主，药食同源哦！尤其适合脾胃虚弱者、老人、幼儿食用。

八珍糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

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