妈妈炒牛肉

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大厨，易上升
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炒牛肉的用料

牛肉 1000克 姜，蒜 适量
鸡蛋清 2个 生粉 少许
味精 少许 鸡精 少许
大蒜叶 少许 小米辣 少许
龙牌酱油 少许 生抽 少许
耗油 少许

炒牛肉的做法

步骤1

首先，牛肉按十字纹路切薄片，放入鸡蛋清，少许味鸡，生粉水，少许生抽，腌制，腌制过程不能用力抓捏，得轻轻拌匀。腌制半个小时就可以了 锅里放油，稍微煸炒牛肉，或过小油。个人比较习惯稍微轻炒，出锅备用。 锅里放油，炒姜蒜米，加小米辣，炒熟炒香，放大蒜叶，大火翻炒，调味，放入牛肉，加少许酱油，耗油翻炒几下，出锅。

炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 大厨，易上升 编写，未经授权不得转载

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