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宝宝辅食-蔬菜鲜虾饼
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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
蔬菜鲜虾饼的做法
步骤1
准备食材：娃娃菜30克、鸡蛋30克、面15克、胡萝卜20克、虾40克。
步骤2
将虾切成小块。 PS：这次我用的是阿根廷红虾，是生的虾，姐妹们别误会了哈~ 如果宝宝怕腥的话，可以用柠檬片将虾肉腌制15分钟，就能去除一部分腥味了。
步骤3
把切成小块的虾仁放进搅拌机里搅拌。
步骤4
将搅好的虾泥倒入碗中。 PS：虾泥要搅拌的细腻一些哦，因为要煎成小饼，有块状会有硬硬的口感不适合小宝宝咀嚼哦~
步骤5
把娃娃菜焯水。 PS：这是很重要的一步哦，我每道食谱都会提醒宝妈的，青菜焯水会去除掉亚硝酸钠和农药残留。
步骤6
将焯好的娃娃菜切成碎末。 PS：既然要隐藏，就要切的碎一些，也方便小宝宝咀嚼，如果宝宝的咀嚼能力不够的话，可以只留娃娃菜中营养比较高的菜叶的部分。
步骤7
把胡萝卜切成小块。
步骤8
把胡萝卜加入搅拌机，再加25克清水搅拌成细腻的胡萝卜糊。 PS：搅拌机内要加入一定量的水，否则会搅不起来，但一定要注意，水量不要加多哦~
步骤9
把胡萝卜糊倒入虾泥中。
步骤10
接着在碗中直接打入一个鸡蛋。 PS：如果宝宝对蛋清过敏，也可以用等量的蛋黄来代替全蛋。 如果不加鸡蛋，做出的虾泥状态可能会更稠一些，稍微加点面粉帮助成型也是可以的哈~
步骤11
放入切好的娃娃菜碎末。
步骤12
倒入15克的中筋面粉。
步骤13
把碗中的所有食材都一起搅拌均匀。 PS：要多搅拌几下，不要有面块，蔬菜和胡萝卜泥也要搅拌均匀，否则做出的小饼形状和颜色都不美丽了哦~
步骤14
拿起勺子观察一下，看！这次做的面糊是这样比较稀的糊状，这样做出的小饼会特别嫩哟~ PS：姐妹们如果操作不好，一定要注意面糊不要太稀了，也不能用清水代替鸡蛋，会做不成形，也不要放太多面粉，口感会硬硬的，舀起后，能滴落入碗中就可以了。
步骤15
开小火，在锅上少刷一层薄薄的植物油，盛出一勺面糊，轻轻倒在锅里，用勺子均匀的铺抹出圆形的形状。
步骤16
等到小饼表面变得凝固，颜色也发生变化，可以用锅铲轻轻推动一下，成型就可以翻面，再煎一会儿，熟透即可出锅。 PS：试着用锅铲掀起饼边，如果不粘锅能够掀起就可以翻面了。 出锅前，姐妹们可以尝一下，一定要确认熟透再给宝宝吃哈~
步骤17
小饼金灿灿，又鲜香又有颜值，我还用模具刻成可爱的卡通图案，作为小思同学的手指食物，这样可以让宝宝练习自己吃饭。这里的食材也可以选择能够买到的应季蔬菜，任意替换，是不是做起来简单快手呢~蔬菜鲜虾饼的烹饪技巧
试着用锅铲掀起饼边，如果不粘锅能够掀起就可以翻面了。
出锅前，姐妹们可以尝一下，一定要确认熟透再给宝宝吃哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-17
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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