香菇芋儿鸡

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米斯熊de小食光
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喜欢芋儿，没理由。 老公的手艺，棒棒哒！

香菇芋儿鸡的用料

鸡肉 芋头
香菇 大葱
姜 蒜
花椒粒 豆瓣酱
盐 糖

香菇芋儿鸡的做法

香菇芋儿鸡的做法图解1

步骤1

备好姜、蒜。
香菇芋儿鸡的做法图解2

步骤2

待油锅微微热，放入姜、蒜、花椒粒，小火炒出香味。
香菇芋儿鸡的做法图解3

步骤3

放入适量豆瓣酱和葱白，小火炒出香味。
香菇芋儿鸡的做法图解4

步骤4

将鸡肉（开水焯、祛血泡、沥干）放入锅中，添加少量料酒（祛腥）和老抽（调色），中大火翻炒。
香菇芋儿鸡的做法图解5

步骤5

掺入适量水，大火煮沸转中小火。
香菇芋儿鸡的做法图解6

步骤6

待鸡肉八九层熟，放入芋头，翻炒均匀，大火煮沸转中小火。
香菇芋儿鸡的做法图解7

步骤7

放入香菇，翻炒均匀，大火煮沸转中小火。
香菇芋儿鸡的做法图解8

步骤8

根据之前放入豆瓣酱的量，适当添加少许盐，翻炒均匀。
香菇芋儿鸡的做法图解9

步骤9

放入余下的大葱段和少许白糖（提味），开盖，中小火收汁。
香菇芋儿鸡的做法图解10

步骤10

关火，起锅。

香菇芋儿鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 米斯熊de小食光 编写，未经授权不得转载

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