萝卜炖牛肉

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国庆923
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闲暇时光做一顿美食给最爱的她，一直是我觉得最幸福的事～

萝卜炖牛肉的用料

牛肉 2斤 萝卜 2个
干辣椒 一把 花椒 20粒
八角 5朵 桂皮 2瓣
生姜 5片 大蒜 5粒
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 食盐 适量

萝卜炖牛肉的做法

萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉解冻后，洗净切块（肥肉切小点）
萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

切好的牛肉冷水入锅大火焯水，加入适量料酒和两片生姜
萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

大火烧开后捞去浮沫，用冷水洗净备用
萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

将肥肉和瘦肉分开放置，以便使用～
萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

热锅不用放油，直接将肥肉放入锅中炸出油！
萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

待肥油全部炸出后，将瘦肉放入锅内大火翻炒直变色
萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

喷入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀～
萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤8

将各种调料入锅，炒出香味
萝卜炖牛肉的做法图解9

步骤9

加入没过牛肉的清水，大火烧开
萝卜炖牛肉的做法图解10

步骤10

大火烧开后，将牛肉放入炖锅继续小火慢炖，如果家里有牛油的话，可以加入一小块
萝卜炖牛肉的做法图解11

步骤11

将萝卜去皮切滚刀块，锅中烧开水，入萝卜焯水片刻去苦味，然后捞出冷水洗净备用
萝卜炖牛肉的做法图解12

步骤12

待锅中炖去一半水时，加入萝卜一起慢炖（萝卜可适当多炖会，更入味）
萝卜炖牛肉的做法图解13

步骤13

等牛肉和萝卜都炖烂以后，加入青椒，调入少许盐，大火收汁（不要收太干，有点汁比较好吃）
萝卜炖牛肉的做法图解14

步骤14

美味的牛肉就可以出锅啦～

萝卜炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 国庆923 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炖 晚餐 家常菜 午餐

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