盐渍樱花卷

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盐渍樱花在日式料理中经常出现，用她来做成点心也是十分美味的，淡淡的咸香，别具一番风格。 这次我用的是豆果MOF大赛独家指定用的面粉，金龙鱼低筋粉，做出来的蛋糕非常松软可口哦。

樱花卷的用料

鸡蛋 4个 色拉油 45克
牛奶 45克 细砂糖 50克
金龙鱼低筋面粉 80克 盐渍樱花 适量
淡奶油 160克 糖粉 16克

樱花卷的做法

盐渍樱花卷的做法图解1

步骤1

提前准备好所有食材
盐渍樱花卷的做法图解2

步骤2

分离蛋黄和蛋清，色拉油和牛奶准备好
盐渍樱花卷的做法图解3

步骤3

将蛋黄，色拉油和牛奶搅拌均匀
盐渍樱花卷的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中
盐渍樱花卷的做法图解5

步骤5

细砂糖粉两次倒入蛋清中，然后高速打发
盐渍樱花卷的做法图解6

步骤6

当提起打蛋器，蛋白可以拉出如图的软弯钩时即可停止
盐渍樱花卷的做法图解7

步骤7

取三分之一的 蛋白与之前的蛋黄糊拌匀
盐渍樱花卷的做法图解8

步骤8

然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀
盐渍樱花卷的做法图解9

步骤9

拌好的蛋黄糊呈细腻光滑状
盐渍樱花卷的做法图解10

步骤10

模具中铺油纸后再倒入蛋糕糊
盐渍樱花卷的做法图解11

步骤11

烤箱175度预热，上下火烘焙20分钟
盐渍樱花卷的做法图解12

步骤12

出炉后立刻脱模，撕开油纸散热
盐渍樱花卷的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖粉打发
盐渍樱花卷的做法图解14

步骤14

将淡奶油抹在蛋糕的反面（也就是油纸接触的那一面）一边多一边少
盐渍樱花卷的做法图解15

步骤15

将蛋糕卷起，用油纸包好，送入冷藏至少两小时定型
盐渍樱花卷的做法图解16

步骤16

切去两端，即可享用

樱花卷的烹饪技巧

1：在将蛋白霜拌入蛋黄糊中，切忌画圈搅拌，要用切拌的方法，和炒菜的手法很像 2：烘焙的时间和烤箱的温度有关，在制作的时候需要根据自己的 烤箱进行适当的调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 蛋糕卷 烘焙 烤 甜

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