万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）

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郭小厨GL
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为毛叫万能蘸料？ 因为螃蟹、白水煮羊肉、白水煮五花肉、白水煮前腿肉，白灼各种海鲜，都可以蘸 推荐白水煮羊肉30分钟，捞出切片直接蘸着吃…… 强烈推荐把螃蟹肉全部剥到壳里，加这个蘸料拌匀再吃…… 其实它就是我吃螃蟹时琢磨出来的

万能蘸料的用料

大蒜 最少6瓣以上 小米椒 推荐四个
香菜 一颗 小青柠檬（不是必须） 1–3颗
白糖 半勺 味精 1/5勺
味极鲜（推荐味事达） 满上 姜（不是必须） 沙姜最好，蒜的1/6
陈醋（不是必须） 味极鲜的1/8

万能蘸料的做法

万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解1

步骤1

准备好食材
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解2

步骤2

大蒜拍烂，注意是拍，不是切，不能切！不能切！
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解3

步骤3

就是这个状态
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解4

步骤4

小米椒，香菜剪碎，说到这，就不得不说，厨房里一定要配一把剪刀，剪个辣椒实在方便，还不会辣到手
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解5

步骤5

加一点白糖 一碗蘸料配四个小米椒感觉辣味刚刚好，喜欢吃辣的再多加几个
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解6

步骤6

一点点味精
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解7

步骤7

加味极鲜，我喜欢味事达的，感觉味儿比较正
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解8

步骤8

味极鲜满上！淹没所有调料，喜欢小青柠檬的这时候可以下了，小青柠檬横切一刀，挑掉籽把汁挤进去后，直接连小青柠檬也丢进去泡。一碗万能蘸料推荐三到四个小青柠。
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解9

步骤9

用它配螃蟹是一绝
万能蘸料（螃蟹和白水煮肉的绝配）的做法图解10

步骤10

蟹肉蟹膏全部剥好加蘸料拌匀……相信我，你绝对会爱上这个味儿……

万能蘸料的烹饪技巧

千万不要加香油！ 千万不要加香油！ 千万不要加香油！ 千万不要加香油！ 加了你会后悔的……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-20

©本菜谱的做法由 郭小厨GL 编写，未经授权不得转载

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