蒸珍珠丸子

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水尝无华

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我喜欢经常给孩子变换做不同的家常饭，同样的原料，不同的做法，带来不同的视觉、味觉盛宴，这不，买点猪肉加葱姜搅打成馅，调味后给孩子蒸了珍珠丸子、煮了砂锅汆汤丸子，包了彩色饺子做水饺，做煎饺，又蒸锅燕麦粉肉包子等等，孩子每一餐都吃的津津有味。

蒸珍珠丸子的用料

猪肉适量	葱适量
姜适量	料酒适量
生抽适量	盐适量
白胡椒粉适量	蚝油适量
十三香适量	鸡蛋一个
香油适量	糯米适量

蒸珍珠丸子的做法

步骤1

猪肉、葱、姜让卖肉师傅帮忙打成馅(家有破壁机的可以自己打馅，不到十秒就可以了)，放盆里，倒入料酒、生抽(为了颜色好看、不放老抽)、蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、一个鸡蛋、香油等。

步骤2

搅拌调味。

步骤3

糯米淘洗干净，泡4个小时以上控水备用。

步骤4

用手取适量馅团成圆形，放入大米中滚几下。

步骤5

轻按让米粒镶进肉丸中。

步骤6

依次做好放入不锈钢蒸笼中。

步骤7

破壁机加水400毫升，把不锈钢蒸笼放破壁机中，插上电源，选择浓汤键。

步骤8

蒸25分钟既可。

步骤9

晶莹剔透的珍珠丸子，有肉有菜有米，吃几个就饱了。

步骤10

成品

步骤11

成品

步骤12

成品

蒸珍珠丸子的烹饪技巧

1.西屋破壁机自带不锈钢蒸笼，蒸煮一体很方便，没有的可以放蒸锅蒸二十分钟，或者电压力锅蒸12分钟。 2. 给大家分享一个小技巧，使用完后，在杯体中倒入清水，启动“点动”功能，通过清水在杯内的强力搅动，就可以带走杯壁、杯底的残渍了，再简单擦拭一下，杯体内就恢复洁净啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-20

©本菜谱的做法由水尝无华编写，未经授权不得转载

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