好吃美白又百搭，没有女生不爱它

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柠檬酱的用料

柠檬 4个 蛋黄 4个
砂糖 200g 黄油 40g

柠檬酱的做法

好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解1

步骤1

柠檬先用盐水泡一下，在表皮撒一些盐进行搓洗，将柠檬表面上的蜡洗净
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解2

步骤2

然后用刨刀把柠檬皮都刨到碗里，要的是柠檬这层黄色的表皮，白色的是很苦的，所以我们不要
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解3

步骤3

剩下的柠檬切成两半，压成柠檬汁，柠檬汁直接挤到柠檬屑里
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解4

步骤4

把柠檬汁倒进奶锅里，砂糖也跟着入锅，我们开小火来煮
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解5

步骤5

边搅拌边加热，一直煮到砂糖完全融化，立刻关火
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解6

步骤6

准备的鸡蛋也用小蛋抽把它搅散
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解7

步骤7

注意！！现在是离火状态，搅散的蛋黄液一点一点的倒入奶锅内，边倒边快速搅拌，因为锅内温度比较高，很容易会把鸡蛋烫成蛋花，所以倒的时候一定要少量的倒下去，并且快速的搅拌
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解8

步骤8

然后再次开小火加热到沸腾，一直煮到较为浓稠的状态，中途一定要不停的搅拌防止粘底
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解9

步骤9

这时候立刻离火，然后加入黄油，利用锅内的温度，用小勺搅拌至完全融化就可以了
好吃美白又百搭，没有女生不爱它的做法图解10

步骤10

最后我们就可以把做好的柠檬酱都趁热装到密封罐里保存，密封罐要用沸水高温煮一下来消毒，晾干了水分再用

柠檬酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-22

©本菜谱的做法由 马卡龙小魔女 编写，未经授权不得转载

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