腌糖蒜

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卜晓明

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每年都会自己动手腌大蒜，糖蒜既好吃又健康，自己动手做比较干净卫生。喜欢就一起做吧。

腌糖蒜的用料

新鲜大蒜5斤	蜂蜜两勺
糖2.5斤	米醋三瓶

腌糖蒜的做法

步骤1

大蒜要用新蒜，做出来比较脆。并且首选紫皮大蒜。将买来的大蒜剥皮整理，去掉一些破损的蒜瓣。

步骤2

剥去外皮，只留蒜瓣，这样比较容易入味。

步骤3

将根部进行清除，削掉老根，只保留根底。这一步要注意手，不小心比较容易划伤手指。

步骤4

然后取一个脸盆，将整理后的大蒜，放入其中加水加水浸泡，起码一天。中间换水两次。这样可以去掉大蒜的辛辣味。

步骤5

一天后，将大蒜取出，弄个淘箩筐，将大蒜取出底朝上以此码放，这样可以顺利沥干水分，容易保存，不易腐烂。

步骤6

趁他沥干的时间里，可以准备糖醋料汁，米醋、白糖、生抽等等。

步骤7

家里没有大盆，就直接用不锈钢脸盆，将所有准备好的汤料倒入其中，放灶台加热，一边加热一边搅拌，直到糖粉充分融化。

步骤8

将控干水分的大蒜有序放入瓶中。

步骤9

倒入凉透的糖醋汁没过大蒜顶部。

步骤10

再加入一块冰糖提味。

步骤11

放入两勺蜂蜜，味道好极了。

步骤12

封盖保存，放阴凉地角落，20天后，不见不散。

腌糖蒜的烹饪技巧

1.糖蒜方法有很多，难度系数也不高，关键看你愿不愿意动手做。 2.之前用过白醋浸泡的，这次用米醋做，不停尝试新方子。 3.在这个细菌病毒流行的季节，自己动手做一份糖蒜，杀菌消炎，保持健康，从我做起。 4.希望大家都能健健康康的，最后提醒，好吃也要少吃点，记得吃后漱口刷个牙。么么哒！哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由卜晓明编写，未经授权不得转载

卜晓明

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