蒜蓉酱

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家里买的大蒜还有好多，有的都开始发芽了！再说每次烤香菇，做蒜蓉开背虾，都要用到蒜蓉酱，每次用都要炸一点儿太麻烦了！索性多做一些，放在冰箱里冷藏保存，做的时候挖几勺挺方便的。也不用担心蒜瓣发芽坏掉，浪费了。

蒜蓉酱的用料

蒜瓣 3斤 油 适量
白糖 4勺 盐 3勺

蒜蓉酱的做法

蒜蓉酱的做法图解1

步骤1

蒜瓣剥皮，洗净，晾干水分备用。
蒜蓉酱的做法图解2

步骤2

用料理机把蒜瓣打成蒜蓉备用。
蒜蓉酱的做法图解3

步骤3

依次把所有的蒜瓣都打完。
蒜蓉酱的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热倒入适量的油，烧至七成热。
蒜蓉酱的做法图解5

步骤5

把打好的蒜蓉倒进锅里。
蒜蓉酱的做法图解6

步骤6

加入4勺白糖。
蒜蓉酱的做法图解7

步骤7

加入3勺盐。
蒜蓉酱的做法图解8

步骤8

等到锅里开始沸腾了，调中小火慢慢的熬制，边熬边用铲子翻动，以免糊锅了！
蒜蓉酱的做法图解9

步骤9

熬至蒜蓉呈金黄色即可关火。
蒜蓉酱的做法图解10

步骤10

熬好的蒜蓉酱晾至温热，装入干净的无油无水的玻璃瓶中，密封，放入冰箱冷藏保存即可，随吃随取很方便哦！
蒜蓉酱的做法图解11

步骤11

成品图
蒜蓉酱的做法图解12

步骤12

成品图
蒜蓉酱的做法图解13

步骤13

成品图
蒜蓉酱的做法图解14

步骤14

成品图
蒜蓉酱的做法图解15

步骤15

成品图
蒜蓉酱的做法图解16

步骤16

成品图
蒜蓉酱的做法图解17

步骤17

成品图
蒜蓉酱的做法图解18

步骤18

成品图

蒜蓉酱的烹饪技巧

熬制蒜蓉酱的时候放入白糖，可以很好的去除蒜瓣里面的辛辣味儿，让蒜蓉酱口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-22

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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