肉松小贝

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肉松小贝的用料

[蛋黄糊]： 蛋黄 4个
植物油 40g 低筋面粉 52g
全脂牛奶 52g [蛋白糊]：
蛋白 4个 白砂糖 50g
肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

食材: 鸡蛋4个 色拉油40g 牛奶52g 低筋面粉52g 白糖50g 装饰: 肉松 沙拉酱 制作数量约11个】蛋糕胚可参考生日蛋糕制作步骤
肉松小贝的做法图解2

步骤2

第一步:蛋白和蛋黄分离
肉松小贝的做法图解3

步骤3

第二步:蛋黄+色拉油+牛油(搅拌)
肉松小贝的做法图解4

步骤4

第三步:筛入低筋面放入蛋黄面糊
肉松小贝的做法图解5

步骤5

第四步:蛋白打发(打蛋器低速打发-分三次加入白糖，三档搅拌)
肉松小贝的做法图解6

步骤6

第五步:先将打发蛋白三分一加入面糊中，【注】翻炒均匀。
肉松小贝的做法图解7

步骤7

第六步:将剩余蛋白加入翻炒，切勿转圈搅拌。
肉松小贝的做法图解8

步骤8

第七步:倒入烤盘，磨平
肉松小贝的做法图解9

步骤9

第八步:烤箱预热 (上下层，190℃，18分钟左右，烤至表面金黄色)
肉松小贝的做法图解10

步骤10

第九步:出膜
肉松小贝的做法图解11

步骤11

第十步:面饼压出圆饼状
肉松小贝的做法图解12

步骤12

第十一步:一分为二切开
肉松小贝的做法图解13

步骤13

第十二步:涂抹沙拉
肉松小贝的做法图解14

步骤14

第十三步:裹肉松
肉松小贝的做法图解15

步骤15

成品
肉松小贝的做法图解16

步骤16

成品

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-22

©本菜谱的做法由 果果cbul 编写，未经授权不得转载

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