泰式青木瓜色拉

1.4万 浏览 47 收藏
收藏
KitchenAid凯膳怡
KitchenAid凯膳怡 KitchenAid凯膳怡
＋ 关注

从小对云南菜味道的辨识，几乎都是通过香料而来：任意牛肉料理一定要有“薄荷”的陪衬才能成为一道好吃的牛肉菜肴；韭菜只有冬天吃才是王道；什么松茸，鸡枞，都不如我喜欢的奶浆菌、见手青及牛肝菌来得畅快：几粒大蒜头，一小撮辣椒，一勺自家腌制的大麦酱，就鲜辣无比，何必效仿生吃松茸或者用黄油煎香，本地的味道虽粗犷，但更得人心。

泰式青木瓜色拉的用料

青木瓜 500克 红黄小番茄 100克
小黄瓜 1根 鱼露 100克
开洋 20克 青柠檬 3个
罗望子酱 30克 长豆角 1根
泰椒 4个 大蒜 3瓣
熟花生 50克 香茅 2根
白砂糖 10克 薄荷叶 1片

泰式青木瓜色拉的做法

泰式青木瓜色拉的做法图解1

步骤1

将青木瓜去皮，一切四备用；小番茄洗净一切为二；小黄瓜洗净去头去尾；长豆角去筋掰成8cm左右的长段；柠檬榨汁；大蒜去皮洗净；熟花生去皮压碎；香茅去老梗取芯备用
泰式青木瓜色拉的做法图解2

步骤2

KitchenAid 抬头式厨师机安装食物切碎机配件，选用反切式切盘-粗丝刀面，厨师机开启4档，依次放入青木瓜块、黄瓜切成丝后备用
泰式青木瓜色拉的做法图解3

步骤3

将罗望子酱放入陶瓷搅拌碗中，倒入大蒜、香茅、豆角和泰椒，用擀面杖一面压一面捣碎，再加入小番茄和开洋捣碎出香味后，依次加入青柠汁、白砂糖和鱼露拌匀后，加入青木瓜丝和黄瓜丝，用木勺搭配擀面杖搅拌均匀即可盛入盘中
泰式青木瓜色拉的做法图解4

步骤4

最后撒上花生碎，点缀上薄荷叶

泰式青木瓜色拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

泰式青木瓜色拉的其他做法更多

上传我做的这道菜

泰式青木瓜色拉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰式青木瓜色拉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 泰式青木瓜色拉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活