玉米面三鲜盒子

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刘大花
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韭菜盒子是众所周知的美味，今天的玉米面三鲜盒子是在韭菜盒子的基础上进行了创新和改良，提升了口感和营养，希望喜欢韭菜盒子的小伙伴们也会喜欢这款玉米面三鲜盒子。

玉米面三鲜盒子的用料

玉米面 100克 中筋面粉 100克
水 适量 鸡蛋 3个
韭菜 1把 虾仁 100克
盐 适量（我用了2茶匙） 料酒 1茶匙
蚝油 1勺 花椒粉 1茶匙

玉米面三鲜盒子的做法

玉米面三鲜盒子的做法图解1

步骤1

玉米面加中筋面粉加适量水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时。
玉米面三鲜盒子的做法图解2

步骤2

鸡蛋加盐和料酒提前打散，锅内倒入比平时炒鸡蛋多一勺的油，烧至9成热时放入打散的鸡蛋，快速滑散炒成碎块后关火，放入洗净的虾仁。
玉米面三鲜盒子的做法图解3

步骤3

加入蚝油和花椒粉再次拌匀。
玉米面三鲜盒子的做法图解4

步骤4

韭菜洗净摘净切成末。
玉米面三鲜盒子的做法图解5

步骤5

拌入刚才的鸡蛋虾仁，锅里有余油也一并倒入拌匀。
玉米面三鲜盒子的做法图解6

步骤6

处理面团，均分成合适的份数，大小适中一致即可。
玉米面三鲜盒子的做法图解7

步骤7

揉圆后按扁擀成圆形面皮，薄厚和饺子皮差不多。
玉米面三鲜盒子的做法图解8

步骤8

在一侧铺上馅料。
玉米面三鲜盒子的做法图解9

步骤9

合上另一半，收口捏严。
玉米面三鲜盒子的做法图解10

步骤10

平底不粘锅内倒入一大勺烧至6成热，油铺匀锅底，放入盒子，保持中小火煎制。
玉米面三鲜盒子的做法图解11

步骤11

一面煎至金黄色后翻面继续煎。
玉米面三鲜盒子的做法图解12

步骤12

两面都煎好后盛出装盘。
玉米面三鲜盒子的做法图解13

步骤13

切开看看，薄皮大馅哦！
玉米面三鲜盒子的做法图解14

步骤14

成品1
玉米面三鲜盒子的做法图解15

步骤15

成品2
玉米面三鲜盒子的做法图解16

步骤16

成品3

玉米面三鲜盒子的烹饪技巧

1. 玉米面和面粉的比例可以调整，不过新手建议白面多一些，方便操作。 2. 韭菜要在做之前再拌进去，且盐不要加在韭菜里，否则馅料容易出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煎 香 主食 饼

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