“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷

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新年伊始，来一块红丝绒蛋糕，提升自己的好运气！红红火火过新年。祝大家狗年大吉，新年旺旺旺。

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30克
牛奶 60克 低筋粉 60克
糖（打蛋白） 30克 红丝绒液 几滴
淡奶油 250ml 糖 10克
车厘子 适量

蛋糕卷的做法

“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

28*28烤盘铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄+玉米油搅匀；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再加入牛奶搅匀；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉搅匀备用；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取四个小碗，用黄、粉、棕色素调出三色面糊，另外用棕+黄色素调出土黄色面糊；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用深棕色面糊勾出线条，放入预热好的烤箱，165度烤2分钟；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再用黄色、土黄色和原味面糊挤出图案，裱花袋口要剪的很小。放入烤箱165度烤2分钟；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解13

步骤13

最后再把剩余的空白部位填上颜色；放入烤箱165度烤2分钟，烤好图案后取出图案图案纸；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解14

步骤14

面糊滴入几滴红丝绒液翻拌均匀；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解15

步骤15

把面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解16

步骤16

放入烤箱，165度烤20分钟；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解17

步骤17

出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。翻面，揭去油布；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解18

步骤18

淡奶油+糖打发至浓稠状态，蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上打发的淡奶油，中间堆高点，再放上去核的车厘子；
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解19

步骤19

用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品
“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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