咖喱土豆烧鸭

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秋季干燥，不妨多吃鸭肉，鸭肉有滋阴润肺的功效，今天将鸭肉和土豆一起，顺便加入豆果试用的百梦多咖喱块，味道好吃到飞起来，一起来看看做法吧。对了，文中还有鸭肉去腥的关键步骤哈

咖喱土豆烧鸭的用料

鸭肉 500g 百梦多咖喱 1.5块
土豆 沙拉 香油 2片
大料 2个 姜片 少许
大蒜 2瓣 料酒 2勺
生抽 少许 冰糖 少许

咖喱土豆烧鸭的做法

咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解1

步骤1

成品
咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解2

步骤2

材料：鸭肉 土豆 百梦多咖喱块 辅料：香叶 大料 姜蒜 生抽少许 冰糖少许 料酒适量 将土豆去皮切滚刀小块 鸭肉可以切小块一些，放入冷水中加入料酒烧开去污物，然后洗净备用
咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解3

步骤3

热锅冷油将鸭肉和香叶大料冰糖姜蒜一起放入，中火不断翻炒，一直要炒到看鸭肉水分都差不多没了，颜色有点微黄状态是最好的，这样能将鸭肉的腥味去除
咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解4

步骤4

烹入料酒，然后加入没过材料的水，个人建议可以再多一些的，因为稍后我们加咖喱块会收汁
咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解5

步骤5

然后盖上盖子，烧开，转小火煮30分钟左右
咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解6

步骤6

打开，将土豆块放入，继续盖盖煮10分钟左右
咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解7

步骤7

这时候还是有比较多汤汁的，这状态最好，然后加入1.5块的咖喱块
咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解8

步骤8

小火煮融化入味，就可以了
咖喱土豆烧鸭 #百梦多圆梦季#的做法图解9

步骤9

成品是不是很诱人呢

咖喱土豆烧鸭的烹饪技巧

加水煮鸭肉时候可以尽量多一些的水量，因为煮的时间比较长一些，而且咖喱块有收汁作用 放入咖喱块后汁不要收太干，拌饭特别好吃 鸭肉一定要先炒出水分，这样可以去腥味，做好的口味才是最好的，切记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 中国菜 晚餐 香

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