香菜炒鸡丝

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冬天冷，需要很多的热量，很适合温补，吃些滋补的肉类很有必要。宝妈家最常吃的就是鸡肉，尤其是鸡胸肉家里总备着，这食材不贵，并且鸡胸肉所含的脂肪和虾、螃蟹相当，所以不必担心因多食动物性脂肪而使人体受到伤害。鸡胸肉好消化，最容易被身体吸收，能增强体力、强健筋骨，身体弱的常吃能增强免疫力不爱闹毛病；鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，改善心脑功能、促进儿童智力发育，家有孩子的常吃些鸡胸肉，孩子长的快，头脑聪明不爱闹毛病。（文中厨具：九阳轻奢派炒锅，煎炒炖炸样样行，不粘省油少油烟）

香菜炒鸡丝的用料

鸡胸肉 210克 香菜 适量
姜末 适量 白胡椒粉 少许
料酒 1勺 水淀粉 适量
盐 适量 植物油 适量
植物油 适量

香菜炒鸡丝的做法

香菜炒鸡丝的做法图解1

步骤1

备好食材。香菜去根，择好泡水反复揉搓，直至洗净捞出，控干水份备用
香菜炒鸡丝的做法图解2

步骤2

香菜切段；鸡胸肉去筋、去肥油切丝，用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟
香菜炒鸡丝的做法图解3

步骤3

九阳轻奢派炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的鸡丝，用筷子播散，翻炒至变色
香菜炒鸡丝的做法图解4

步骤4

放入香菜，加盐调个味
香菜炒鸡丝的做法图解5

步骤5

快速翻炒几下，香菜一打蔫，立刻关火装盘
香菜炒鸡丝的做法图解6

步骤6

鸡肉秋冬吃好，滋补不上火，这样炒好吃又下饭

香菜炒鸡丝的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 鸡丝嫩滑的窍门是用淀粉等腌制一下，不要省略 2 滑炒鸡丝建议用不粘锅，形状好 3 香菜不要久炒，一打蔫立刻出锅，炒久了不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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