孜然香芋条

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_°_秋幻蓝
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上周买了一个大香芋，然后放到了这个周六，还没有吃掉，为了不让食材坏掉，决定做成香芋条。

孜然香芋条的用料

香芋 250g 盐 适量
孜然粉 适量 油 适量

孜然香芋条的做法

孜然香芋条的做法图解1

步骤1

先将香芋去皮，清洗表面，然后切成条状（这里忘记拍照了）可能有些朋友会过敏，手不要直接接触香芋哦。
孜然香芋条的做法图解2

步骤2

然后将切好的香芋条放在容器里，撒上适量的盐和孜然（都要是少量的多了就闲了，稍微有点咸味就好。那个孜然粉可以等炸完后再加入，因为油炸的时候孜然粉容易焦，焦了会使香芋条发苦，当然这里我们要特别注意油温和炸的时间。）晃动你的容器使调料更均匀也更入味。
孜然香芋条的做法图解3

步骤3

开始炸了。放入适量的油，稍微没过食材（如图所示）的分量，待油温升高，把火关小一些，将香芋条放入锅内炸。边炸边用筷子翻动，使其受热均匀。炸至香芋条变硬即可（不一定炸到通体金黄色），千万不能炸过了，过了香芋条就发苦了。（这里需要说明的是我们切的时候尽量切的均匀一点，我的刀功不行可忽略不计。。。）
孜然香芋条的做法图解4

步骤4

炸好后就可以装盘了。之前没加孜然粉的此时可以撒一点，或者加的辣椒面，也可以沾着番茄酱食用。任君挑选。

孜然香芋条的烹饪技巧

1.尽量洗香芋的时候不要沾水哦。 2.油温不要太高了。 3.细致一点炸味道更好。 4.少加盐。 5.不要吃多啦，会发胖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 _°_秋幻蓝 编写，未经授权不得转载

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