鱿筒炒胡萝卜

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鱿筒炒胡萝卜的用料

胡萝卜 2个 鱿筒 适量
酱油 1勺 蚝油 3勺
盐 少许 花雕酒（可加可不加） 少许
油 适量 蒜粒 适量
白砂糖 少许

鱿筒炒胡萝卜的做法

鱿筒炒胡萝卜的做法图解1

步骤1

把鱿筒清洗干净后用热水反复飞水2次，每次8秒左右
鱿筒炒胡萝卜的做法图解2

步骤2

沥干水分，切块备用

步骤3

锅中热油（多点），中火偏大，爆炒10秒后加入蚝油1勺，盐少许，酱油少许，继续爆炒15秒后沥油盛出备用

步骤4

锅中适量添加一些油（多点），放入蒜粒，爆香后放入切好的胡萝卜，大火翻炒20秒后加入2勺蚝油，一小勺白糖，少许盐，一小勺酱油，少许花雕酒，大火翻炒3分钟至软脆（喜欢软烂口感的朋友可以继续翻炒,注意火候要控制好，不要太大，会焦的）
鱿筒炒胡萝卜的做法图解5

步骤5

倒入炒好的鱿筒，大火翻炒10秒后出锅即可

鱿筒炒胡萝卜的烹饪技巧

鱿筒属海鲜，易熟，过火易老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

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分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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