豆沙馒头卷

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豆沙馒头卷的用料

中筋面粉 200g 砂糖 25g
干酵母 2g 水 120g（含酵母水）

豆沙馒头卷的做法

豆沙馒头卷的做法图解1

步骤1

中筋面粉 白砂糖称重混合 酵母用10g温水放置10分钟
豆沙馒头卷的做法图解2

步骤2

加入酵母水混合 再加入剩余的清水 用筷子搅拌成絮状 为了帮助发酵 天气热用冷水/冰水 天气冷用温水
豆沙馒头卷的做法图解3

步骤3

面团反复揉搓 揉至光滑后进行第一次发酵
豆沙馒头卷的做法图解4

步骤4

第一次发酵至2倍大 拉开有蜂窝状
豆沙馒头卷的做法图解5

步骤5

面团用擀面杖擀成长方形 反复折叠2-3次
豆沙馒头卷的做法图解6

步骤6

卷起 切成若干份
豆沙馒头卷的做法图解7

步骤7

擀得薄一点层次就多
豆沙馒头卷的做法图解8

步骤8

温水上锅进行第二次发酵 大约20分钟 大火蒸15分钟 闷5分钟再出锅
豆沙馒头卷的做法图解9

步骤9

很松软 很漂亮吧
豆沙馒头卷的做法图解10

步骤10

层次很分明 小朋友很喜欢 甜度也适中

豆沙馒头卷的烹饪技巧

1.酵母先用温水醒一醒 2.面团反复擀 能让馒头更松软 3.豆沙馅儿不要放太多 适量就好 我是用刮刀刮平的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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