麻辣豆腐皮

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金心烦
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既简单又美味，还解馋。

麻辣豆腐皮的用料

豆腐皮 1张 葱 半节
辣椒面 1汤匙 盐 适量
花椒粉 1勺 鸡精 少量
糖 适量 花椒粒 20粒
桂皮 一小段 香叶 3片
其它调料 各少许 孜然粉 1小勺
生抽 1勺 香油 1勺

麻辣豆腐皮的做法

麻辣豆腐皮的做法图解1

步骤1

豆腐皮顺着宽度切成1厘米宽的条
麻辣豆腐皮的做法图解2

步骤2

放入水中煮1-2分钟，捞出抖散放入容器中备用，上面撒上辣椒面、花椒粉、葱花、盐。
麻辣豆腐皮的做法图解3

步骤3

起锅倒油，放入花椒粒、香叶、八角、桂皮、砂仁、白芷、毕卜、草果(桂皮之后的几样可以不放)等调料爆香，捞出调料。
麻辣豆腐皮的做法图解4

步骤4

把油浇在辣椒面和葱花上。
麻辣豆腐皮的做法图解5

步骤5

乘热加上孜然粉、鸡精粉，倒入少许香油、生抽，放一点点糖提味。
麻辣豆腐皮的做法图解6

步骤6

开始搅拌，均匀之后可以装盘了。
麻辣豆腐皮的做法图解7

步骤7

一盘麻辣鲜香，又解馋的豆腐皮就做好了，还有一股肉的味道，有嚼劲，非常好吃。

麻辣豆腐皮的烹饪技巧

1、这道菜没啥技术含量，简单易操作，怎样做都好吃。 2、调料看个人喜好与现有材料，只要有辣椒面、花椒粉、孜然粉，热油一浇做出来一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 金心烦 编写，未经授权不得转载

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