糖醋排骨 | 小白也能变厨神

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糖醋排骨是我最爱的菜！没有之一！相信很多人也对它有种天生的依赖！这次的做法非常成功，一起试试吧～

糖醋排骨 | 小白也能变厨神的用料

猪前排 500g 八角(大料) 1颗
生姜 2片 小葱 1根
老抽 1汤匙 生抽 1汤匙
陈醋 1汤匙 料酒 1汤匙
白糖 1汤匙 盐 1╱5汤匙
猪油＋白糖 适量

糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法

糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解1

步骤1

前排肉切块，若要最大限度保证肉香最好不焯水，取代方法是 将生肉洗干净，放入食用盐，加入40℃水，揉搓2分钟，然后将血水倒掉。
糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解2

步骤2

葱，八角，姜片备好。
糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解3

步骤3

食用油烧热，加入姜片爆香，然后加入前排肉，炒1分钟，肉表面变色即可，不要炒久，盛出备用。
糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解4

步骤4

锅中加入少半锅冷水，煮开沸腾，加入八角、葱。
糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解5

步骤5

加入前排肉。
糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解6

步骤6

按照菜谱的量加入生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐，小火煮40~50分钟，大火收汁，留一点汤汁在锅中，盛出前排。
糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解7

步骤7

锅中烧热，加入猪油和白糖，小火，慢慢使其融化，最后锅边淋一圈香醋或白醋。
糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解8

步骤8

将前排倒回锅中，翻炒，与汤汁充分融合，OK！可以出锅啦
糖醋排骨 | 小白也能变厨神的做法图解9

步骤9

出锅！毫无美图

糖醋排骨 | 小白也能变厨神的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 佳佳爱吃甜 编写，未经授权不得转载

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