萌粉酥皮泡芙

精品
7.3万 浏览 2285 收藏
收藏
念心爱美食
念心爱美食 念心爱美食
＋ 关注

家里自从有了海氏这款新款烤箱，看到它萌萌的粉色，就想着做一款跟它颜色一样萌粉的食物，最先想到的就是酥皮泡芙，酥皮层经过高温烘烤后，慢慢裂开，再加入它粉嫩的颜色，真的特别美，看着都有食欲

酥皮泡芙的用料

黄油(酥皮) 20克 糖粉（酥皮） 5克
甜菜根粉（酥皮） 1克 低筋面粉（酥皮） 25克
牛奶（泡芙） 55克 黄油（泡芙） 25克
低筋面粉（泡芙） 30克 盐（泡芙） 一小撮
鸡蛋（泡芙） 1颗 甜菜根粉（泡芙） 2克
淡奶油 150克 糖粉 15克

酥皮泡芙的做法

萌粉酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

先来做酥皮材料，黄油室温软化，加糖粉用刮刀压拌均匀
萌粉酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

过筛低筋面粉跟红曲粉
萌粉酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

用刮刀压拌均匀，无干粉颗粒
萌粉酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

将搅拌均匀的酥皮面团，放在保鲜膜上，滚圆入冰箱冷冻
萌粉酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

锅内加入牛奶、黄油跟一小撮盐
萌粉酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

小火加热至黄油融化
萌粉酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

趁热过筛低筋面粉跟红曲粉
萌粉酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

用刮刀切拌均匀，无干粉颗粒
萌粉酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散
萌粉酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

将蛋液分次加入降至手温的面糊中，并用刮刀压拌均匀
萌粉酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

蛋液全部加入后，用刮刀将面糊压拌均匀，面糊细腻浓稠
萌粉酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

将搅拌均匀的面糊装入裱花袋，温用的大号圆形裱花嘴
萌粉酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

用刮刀推挤面糊，排除空气，烤箱预热200度
萌粉酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

将面糊均匀的挤在学厨不沾金盘上
萌粉酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

冰箱取出冷冻的酥皮面团，用刀先压出痕迹，均分成16等份
萌粉酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

切好的片盖在泡芙上
萌粉酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

入炉200度烤15分钟，之后转190度烤5分钟，酥皮开裂，表面微微上上色即可，之后不要马上拿出来，闷5分钟再将泡芙取出，过早取出会让泡芙塌陷
萌粉酥皮泡芙的做法图解18

步骤18

之后拿出来放一旁凉透
萌粉酥皮泡芙的做法图解19

步骤19

淡奶油加糖粉打发出清晰纹路
萌粉酥皮泡芙的做法图解20

步骤20

将打发好的面糊装入裱花袋，裱花嘴用小号的圆形裱花嘴 
萌粉酥皮泡芙的做法图解21

步骤21

凉透的泡芙用刀在底下撮个洞，挤满淡奶油，萌粉的酥皮泡芙就可以吃啦
萌粉酥皮泡芙的做法图解22

步骤22

是不是很漂亮
萌粉酥皮泡芙的做法图解23

步骤23

成品图

酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

酥皮泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

酥皮泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萌粉酥皮泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 萌粉酥皮泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活