天使纸杯蛋糕

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天使蛋糕犹如纯洁的初恋，洁白无暇，美丽的青春，太多美好的回忆，犹如初开的花朵，浓郁芬芳，使每个人终生回味初恋的甜蜜。

纸杯蛋糕的用料

白砂糖 40克 玉米油 40克
牛奶 50克 脱脂奶粉 30克
低筋面粉 50克 蛋清 4个
淡奶油 200克 细砂糖 20克
色素 适量

纸杯蛋糕的做法

天使纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

秤好蛋糕所用材料。
天使纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油倒入打蛋盆。
天使纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打均匀。
天使纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀放一旁备用。
天使纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白放入无水无油的打蛋盆，用低速打发，打到出现大泡泡，加入第一次白砂糖继续打发，蛋白开始变得细腻加入第二次白砂糖，打到蛋白细腻有光泽，提起打蛋头成大弯勾。
天使纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀取三分之一蛋白霜加入面糊中，用手抽打蛋器一边抄底一边转动打蛋盆，搅拌均匀后再加入下一次蛋白霜重复以上动作。
天使纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

把搅拌好蛋糕糊倒回蛋白霜盆里。
天使纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀。
天使纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

装入裱花袋，模具放入纸托，挤入蛋糕糊八分满。
天使纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱上下150度烤20分左右，烤好取出放在网架上晾凉。
天使纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发，取一半奶油装入6齿花嘴的裱花袋，剩下一半加入粉红色素，搅拌均匀，也装入裱花袋。
天使纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

白色奶油裱花袋垂直转圈挤在蛋糕上，顶部用其它色奶油点缀，装饰薄荷叶即可。
天使纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

完成。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

蛋白打到湿性发泡就可以了。 2烘烤温度仅供参考，具体按自己烤箱温度调节，怕上色过深中途加盖锡纸。 3如果天气热，奶油要垫冰水打发。 4天使蛋糕组织细腻有弹性，和戚风口感完全不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 绿茶的香味_ 编写，未经授权不得转载

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