蔬菜银鱼蒸蛋

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★满妈厨房★ 银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。 之前总给满宝做银鱼蛋羹，这次把主食，蔬菜和银鱼做在了一起，能当一顿饭吃了，营养丰富。 用荞麦面是因为家里只剩这个了，也可以换成其他面条。

银鱼蒸蛋的用料

银鱼 30克 荞麦面条 20克
西蓝花 适量 胡萝卜 适量
盐 1勺 鸡蛋 1个

银鱼蒸蛋的做法

蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解2

步骤2

将面条切成小段，不要太碎。
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解3

步骤3

西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解5

步骤5

分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。（这样做出来成品美观，如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解6

步骤6

撒一点点盐提味。
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解7

步骤7

放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解8

步骤8

上锅蒸8分钟左右。
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解9

步骤9

出锅后淋上一点香油，味道更好。
蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解10

步骤10

一勺子，料足，营养丰富。

银鱼蒸蛋的烹饪技巧

面条煮好后最好过下凉水，这样做比较劲道。不要切的太碎，手指宽即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 满妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜 香 午餐

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