茄汁金丝虾串

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给大家推荐一道茄汁金丝虾串,虾富含丰富蛋白质、多吃可以增强体力。茄汁金丝虾串,用面条裹虾肉炸酥脆制作而成、面条酥脆爽口,因为有面条相裹,虾肉嫩滑回甜,添加了番茄酱,味道更棒。

茄汁金丝虾串的用料

对虾 12个 面条 50克
料酒 2勺 盐 半勺
姜 4片 菜籽油 适量
番茄酱 适量

茄汁金丝虾串的做法

茄汁金丝虾串的做法图解1

步骤1

新鲜大虾清洗干净。
茄汁金丝虾串的做法图解2

步骤2

清洗干净的基围虾,用手剥去虾身上的虾壳,头尾不用去，用牙签挑去虾线。
茄汁金丝虾串的做法图解3

步骤3

添加2勺料酒.
茄汁金丝虾串的做法图解4

步骤4

添加半勺盐.
茄汁金丝虾串的做法图解5

步骤5

添加姜片搅拌腌制一会.
茄汁金丝虾串的做法图解6

步骤6

腌制好的虾用烧烤签串好。
茄汁金丝虾串的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油烧热,油比平常炒菜量多一些,虾串放入油中炸2分钟,让虾肉变紧致。
茄汁金丝虾串的做法图解8

步骤8

捞出来沥干备用。
茄汁金丝虾串的做法图解9

步骤9

面条放入锅中煮一下,捞出过凉水。
茄汁金丝虾串的做法图解10

步骤10

将几根面条理顺,一起缠绕在虾身上,固定好。
茄汁金丝虾串的做法图解11

步骤11

锅中热油,虾串重新入锅炸至金黄色。
茄汁金丝虾串的做法图解12

步骤12

炸好的虾串捞出来沥干油份。
茄汁金丝虾串的做法图解13

步骤13

炸好的虾串刷上番茄酱即可食用。
茄汁金丝虾串的做法图解14

步骤14

成品

茄汁金丝虾串的烹饪技巧

面条缠绕虾身的时候,面条需要捏紧让面团粘在虾身上,炸的时候才不会脱落。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

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