复刻KFC～三款云朵蛋挞

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每次吃蛋挞的时候都会觉得特别的幸福 因为从小吃到大 所以有一种情怀在里边… 喜欢美食，喜欢复刻吃过的美食，这次成功轻松复刻KFC云朵巧克力蛋挞、云朵抹茶蛋挞、云朵咸蛋黄芝士蛋挞

三款云朵蛋挞的用料

蛋挞皮 9个 淡奶油 100g
牛奶 60克 蛋黄 30克
白糖 25克 全蛋液 50克
炼乳 8克 黑巧克力 9克
白巧克力 9克 咸蛋黄酱 9克
可可粉 2克 抹茶粉 2克
芝士粉 2克 棉花糖 9颗

三款云朵蛋挞的做法

复刻KFC～三款云朵蛋挞的做法图解1

步骤1

冰箱取出冷冻蛋挞皮室温回温
复刻KFC～三款云朵蛋挞的做法图解2

步骤2

把淡奶油、牛奶、全蛋液、蛋黄、白砂糖、炼乳一起加入米博多功能烹饪机主锅，设置1分钟速度3调和，把混合好的蛋挞液过筛2-3次，至顺滑备用
复刻KFC～三款云朵蛋挞的做法图解3

步骤3

每个蛋挞皮根据自己喜欢加入黑巧克力、咸蛋黄酱、白巧克力备用
复刻KFC～三款云朵蛋挞的做法图解4

步骤4

把过筛的蛋挞液注入蛋挞皮，以八分满为宜
复刻KFC～三款云朵蛋挞的做法图解5

步骤5

把蛋挞送人预热好的烤箱中层，设置200度25分钟
复刻KFC～三款云朵蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱剩余5分钟的时候取出蛋挞，此时的蛋挞应是表面出现焦糖色，蛋挞酥皮层层蓬起，在每个蛋挞上面放一颗棉花糖。送人烤箱再烤2分钟，立即取出
复刻KFC～三款云朵蛋挞的做法图解7

步骤7

烤好的蛋挞根据口味撒上可可粉、抹茶粉和芝士粉
复刻KFC～三款云朵蛋挞的做法图解8

步骤8

云朵巧克力蛋挞、云朵抹茶蛋挞、云朵咸蛋黄芝士蛋挞就做好了；咬一口能感觉热呼呼的流心，好吃的根本停不下来

三款云朵蛋挞的烹饪技巧

蛋挞皮一定选黄油蛋挞皮；放上棉花糖以后烤的时间一定不要过长；建议用70%的黑巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

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