美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～

独家
1.4万 浏览 43 收藏
收藏
西蘭
西蘭 西蘭
＋ 关注

秋风起，又到了吃肥美的大闸蟹的季节了。鲜活的大闸蟹怎么都好吃，清蒸、姜葱炒、白灼都是相当的美味。之前一直喜欢清蒸，吃它原汁原味的鲜香。最近发现面和蟹的组合也是相当的不错，微脆的面条和细腻的蟹肉构成了更丰富的层次，关键是不用舔盘子而把汤汁吃的一点不剩。

螃蟹烩面的用料

大闸蟹 2只 面条 1把
海鲜菇 适量 胡萝卜 半截
西芹 1小把 蒜粒 5颗

螃蟹烩面的做法

美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解1

步骤1

准备食材：大闸蟹2只、一把面条，海鲜菇适量，胡萝卜半截，西芹一小把，蒜粒5颗。
美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解2

步骤2

盆中加入半盆水，加入三勺料酒，将螃蟹放入其中浸泡15分钟。
美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解3

步骤3

用牙刷里里外外洗净，掀开蟹壳，挖去腮。
美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解4

步骤4

将海鲜菇，胡萝卜，芹菜洗净切成小段，蒜切末。热锅热油，加入切好的素菜，大火翻炒熟后盛出待用。
美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，加入一大勺盐，滴几滴油，放入面条。面条煮到刚刚熟后捞出，放入凉开水中备用。
美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解6

步骤6

再次热锅热油，用蒜末爆香，加入盐，料酒，生抽，老抽，糖，将处理好的螃蟹放入锅中煮15分钟，让蟹黄与汤融合。
美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解7

步骤7

捞出螃蟹，面条沥干水，将汤倒入面条中。铺上炒好的素菜。
美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解8

步骤8

摆上蟹，完美。
美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法图解9

步骤9

香软的面条夹杂着蟹肉鲜嫩，简直是绝味，一家三口吃到连汤都没有浪费。

螃蟹烩面的烹饪技巧

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载

螃蟹烩面的其他做法更多

上传我做的这道菜

螃蟹烩面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 美食丨螃蟹烩面 好吃到连一滴汤都不浪费～的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活