三黑馒头

1.3万 浏览 37 收藏
收藏
婧娘娘
婧娘娘
＋ 关注

家里老人爱喝豆浆，爱各种粗粮(到了养生阶段)，然而熊孩子却各种不喜欢黑的食物，但他钟情馒头，月饼，包子之类。为了宝贝能吃些他排斥的食物，把不喜欢和喜欢的结合起来，惊喜的是他很喜欢。

三黑馒头的用料

中粉 270g 黑豆➕黑芝麻➕黑米粉 70g
酵母 3.5g 温水 150ml
白糖 10g 奶粉(可不放) 10g

三黑馒头的做法

三黑馒头的做法图解1

步骤1

粉类加白糖混合(黑米黑豆黑芝麻打粉过筛)
三黑馒头的做法图解2

步骤2

粉类加酵母水(酵母和温水混合)
三黑馒头的做法图解3

步骤3

揉成团
三黑馒头的做法图解4

步骤4

烤箱发酵(我用的海氏b30有发酵键)
三黑馒头的做法图解5

步骤5

一发(2倍大)排气分成大小均匀的剂子
三黑馒头的做法图解6

步骤6

揉圆剂子用月饼模具压成型，模具内撒薄粉再抖出来
三黑馒头的做法图解7

步骤7

全部压成型
三黑馒头的做法图解8

步骤8

放烤箱二发，开烤箱门15分钟，关烤箱门15分钟，为了馒头表面结一层薄壳蒸制时保持图案清晰。
三黑馒头的做法图解9

步骤9

凉水上锅，上汽后蒸15分钟，闷3分钟，开盖。

三黑馒头的烹饪技巧

面粉和粗粮比例为3:1，粗粮多了馒头会瓷实影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 婧娘娘 编写，未经授权不得转载

三黑馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

三黑馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三黑馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 三黑馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活